天选团队曾几何时,农家乐深受城里人的喜爱,成为众多都市人周末度假的首选。然而,如今这片曾经的田园乐土,敞开的大门不再迎来喧嚣,张贴的招牌也褪去了颜色。一切都在不知不觉中变得冷清寂寞。
20世纪80、90年代,我国进入改革开放后的快速发展时期,随着人民生活水平的不断提高,这时期的城市里的人开始追求返璞归真的田园生活。
吃着鲜美的山珍野味,住在有百年历史的古宅,闲时去体验劳作的乐趣,这对城市里的人来说,这无疑是人间天堂,于是,一种新的休闲旅游方式应运而生——农家乐。
农家乐最初出现在东部几个较发达的省市,它利用当地农村丰富的自然资源和民俗文化,通过改造农户闲置的院落,提供住宿、伙食、娱乐等服务,满足城市人体验乡村生活的需求。
农家乐以形式简单,投资成本低等优点,深受欢迎。到90年代中期,农家乐迎来高速发展,各地纷纷仿效,出现了许多“某某人家”、“某某山庄”等农家乐场所。
进入21世纪,随着居民收入持续增长,农家乐成为许多城市人周末休闲、聚会的首选。为了享受惬意的田园风光,人们不再局限于周边农家乐,而是远离城市的喧嚣,选择驱车到几十公里外的知名农家乐。在消费升级的带动下,农家乐数量激增,逐渐发展到鼎盛时期。
随着基础设施的不断完善,有些欠发达地区,也正是靠着“农家乐”摘掉贫困的帽子。比如:位于四川成都农科村就是中国农家乐发源地之一。
20世纪90年代,这里只是一个普通村庄,以种植花卉为主,后来农科村的村民看到外地客商就餐不便的需求,便将闲置的院落改造成餐饮住宿设施。
他们种植蔬菜,饲养禽畜,将家常菜加工成特色美食,获得了客人的青睐,最鼎盛时期,农科村有200多家农家乐,每个家庭都从中获利。
再比如:陕西省的袁家村通过打造民俗风情小镇成功改变了贫困面貌,村里保存了独特的民间工艺,比如剪纸、糊纸、泥塑等,吸引游客前来体验千年民俗,每年农历正月十五燃放天灯更是一大特色,村民家家开办农家乐,提供特色美食住宿,使整个村庄实现脱贫。
农家乐的蓬勃发展也培养出许多知名餐饮品牌,如成都的“杨鸡肉川味寻香”、湖南的“费大厨辣椒炒肉”等都起源于农家乐。
随着人们收入水平提高,旅游消费愿望高涨,各地农家乐就像雨后春笋般涌现,然而,享受乡村风味的同时,也要警惕农家乐中的消费陷阱。
据媒体报道,北京游客孙先生带家人到辽宁本溪的一家农家乐就餐,单点了4个简单的土菜,却被老板宰了近1000元。
记者后来进行实地调查发现,这家农家乐压根就没有菜单,所有的价格完全由老板说了算,一份80元的野菜都让人难以置信,追问时,老板直接变脸,派出壮汉进行威胁。
这只是冰山一角。不少农家乐都存在“宰客”问题,价格虚高难以理喻。据统计,北京85%的农家院房间没有独立卫生间,服务设施简陋,但仍然收费不菲。重庆有游客花费3120元的“包房费”,其实只是在棋牌室等饭的时间。
更令人忧心的是,农家乐的食品安全问题频出。2020年,北京200多游客集体食物中毒,2018年,成都一家农家乐造成顾客集体感染诺如病毒,病毒来源极可能是一份蒸酥肉,而大多数农家乐所称的“绿色有机”食材,其实大多都是从农贸市场采购。
此外,一些娱乐设施也问题百出。跷跷板、滑梯等项目缺乏维护,充满安全隐患。偏远地区医疗资源缺乏,一旦发生事故,会严重延误救治。
所谓的乡村田园风光,到了农家乐就成了漫天要价的饭菜。这还不算其他各种名目的加价,让人对农家乐简直忍无可忍。
有业内人士分析,这与农家乐的经营模式有关。大多由农村村民经营,缺乏专业服务意识,看到城里人消费能力强,就会生出敛财心理,导致价格虚高。
也有人指出,不少农家乐的食材采购存在问题。所谓的本地特色食材,其实都是从周边农贸市场购买,并非自己种植,有的甚至购买半成品饭菜进行简单加工,根本无法体现乡村口味。
此外,农家乐的软硬件建设参差不齐,也难以吸引游客。一些农家乐条件简陋,卫生间、洗浴设施一应俱全,住宿环境难堪,完全不配价格,设施设备也存在安全隐患,如游乐设施缺乏维护,一旦出事会延误救治。
有专家指出,农家乐过度商业化运作,与最初理念形成脱节,是其衰退的重要原因。曾几何时,吃农家饭,住农家院,体验田园生活是市民的向往,但现在农家乐沦为各种消费陷阱的聚集地,已经严重损害了行业口碑。
业内人士建议,农家乐要回归初心,提升服务质量,重建美好印象。同时,相关部门要加强监管,制定明确服务标准,遏制农家乐中的各种乱象,只有恢复农家乐的本真品质,才能吸引游客,重拾荣景。
面对如此萧条的局面,一些农家乐业主选择了转型,如某村改造成了民宿村,提供周边游项目。某乡利用本地特色小吃打造美食一条街,还有的结合互联网营销,成功重建品牌形象。
还有的农家乐老板在某村改造民宿,增加了露营、骑行、DIY等项目,受到年轻人追捧。某乡积极打造特色美食街,保存传统工艺,吸引美食爱好者前来采食,还有的利用新媒体进行推广,成功重塑了品牌形象,这些建树转型典范,都为整个行业带来了希望。
当然,转型之路并不平坦,艰辛在所难免。但任何行业的发展都需要不断改进与创新,农家乐要走出困境,就必须着眼未来,与时俱进。相信在国家大力支持乡村振兴的背景下,农家乐仍大有可为。相信通过业主们的共同努力,农家乐必将重现昔日辉煌。
农家乐的兴衰,是时代发展的产物,也反映了行业自身的不足。曾几何时,农家乐风靡一时,如今却日渐颓败。然而,历史并未画上句号,农家乐能否重获新生,还有待时间检验。
行业内是否还有人怀揣梦想,坚持创新,关乎这一传统业态的未来,我们究竟是该守望农家乐的黄昏,还是期待它的黎明?让我们拭目以待。天选