事实上,从某种意义上来说,农家乐也算是一种所谓的“主题餐厅”了,而它的主题,则是“农家、田野、乡村”。
对于经常生活在城市里面的人来说,偶尔到农村吃一顿饭,过一段时间的慢生活,这其实也是很多人“梦寐以求”的。
上世纪90年代,正是农家乐的兴盛年代,当时去农家乐吃饭,是很多城里人游玩和吃饭的第一选择。
有的是人们自己居住的院子,然后把它打扫整修一番,改装成农家乐那种“小院”的风格。
而有的农家乐其实就是农村一处无人问津,或者是闲置凋零的房子,有人看中农家乐这个行业之后,直接拿钱装修,这也就成为了我们所看见的农家乐。
特别是对于那些依山傍水的农村来说,这些地方是非常受欢迎的,毕竟这也是一种“情怀”。
在这里,除了可以吃饭之外,人们也可以有很多休闲娱乐的方式,比如说钓鱼、看人们自己养的土鸡、呼吸呼吸新鲜空气等,完全就是回归自然的感觉。
可以说,对于上世纪来说,农家乐这种经营理念其实是非常超前的,它把吃喝玩乐全部都集中在了一起,让人们在一个地方可以体验到各种不一样的生活。
自从进入2000年之后,城市的经济开始了进一步的发展,人们的生活能力也开始逐步提升,而农家乐更是十分火爆。
对于那些每天挤地铁,挤电梯上班,过着非常快生活的打工人来说,在闲暇时间,除了休息之外,去一个贴近生活、具有农村气息的地方,这简直就是“人间天堂”。
但是让人奇怪的是,最近这几年,农家乐的呼声却已经没有那么高了,甚至人们对它的评价也是非常不好的。
在这个行业刚火起来的时候,其实大家的要求也不是特别高,只需要在农村,吃一些自己种的家常菜,可以呼吸新鲜空气,这就已经足够了。
可以说,在十年前的时候,估计随便开一家农家乐,生意就能爆火,就算是名字起的非常拉胯,那也不影响人们的兴趣。
当时的菜单更是非常丰富,基本上就是非常具有乡村风情的野菜炒鸡蛋、土锅炖土鸡等这种人们自己种的菜或者是自己养的鸡鸭鱼肉。
但是到了现在,虽然说农家乐的数量变多了,但是人们并没有体验到农家乐的感觉,反而和在其他饭店里吃的差不多。
这其实也是因为很多人根本没有了解到农家乐背后的真正意义,只是看见有人赚钱了,所以一味地跟风进行“开店”。
许多人会把自己的农家乐装修得非常高大上,里面的酒菜什么的都和大城市里面的菜单差不多。
这些酒店里都有的食物,对于人们来说,只不过是换了一个地方吃相同的东西而已,但是却失去了农家最朴实的“味道”。
一个新生事物在火起来的时候,一定是因为它的“独一无二”性,就比如说快递、外卖等行业,天选团队这些行业刚出来的时候,都是非常吃香的。
但是在时间长了之后,这个行业进来的人越多,其实就已经没有最开始的时候那么好了。
如果现在我们去都一些农家乐的话,就会发现在同一个村庄,能够看到很多家农家乐的身影。
就比如说这家农家乐里面有大鲤鱼,那么附近的地方都会紧跟其后的,反正是丝毫不能落下风。
渐渐地,这些所谓的农家乐,其实也就成为了“复制粘贴”出来的产物,没有属于自己的特色菜,也没有特色。
不仅如此,在这个过程中,其实很多游客感觉最不适的,还是农家乐的一些价钱,甚至有一些人还会坐地起价。
现在的人们去农家乐一趟之后,其实最大的感受并不是体验到乡村风情了,反而是觉得物价过高。
不知道大家有没有发现这件事情,现在去农家乐吃饭的时候,动辄就是几百块钱,甚至比在外面的一些稍微好点的饭店吃的还要贵。
就那种普通到不能再普通的凉拌黄瓜,价格就能够卖到二十多块钱,至于其它的肉菜就更别说了,价格只能高不会低。
其实如果说价钱贵一点的话,食物质量好点人们或许心里还不会那么难受,最让人落差大的,还是因为价格和食物不符。
农家菜,最重要的就是“自己动手”的,比如说自己种的黄瓜,自己养的土鸡等,这些才是人们最向往的。
但实际上,许多农家乐的菜其实都是提前去菜市场买好的,并不是所谓的“自家种”的。
要知道,土鸡和普通的鸡价格差是非常大的,用便宜的鸡肉来赚取高价鸡的钱,而且口感还非常差,这简直就是把消费者当成傻子了。
在八九十年代的时候,其实人们的生活条件相对来说没有那么好,所以对于卫生的要求也是没有那么高的。
而农家菜相对来说,其实是没有那么卫生的,因为这里没有卫生部门定时进行检查,这也就成为了许多人不选择它的原因。
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