Чем выше спрос на товар, тем больше люди готовы за него платить. Следовательно, пекарь может поднять цену, потому что понимает - спрос на хлеб выше, чем предложение. Второй пекарь тоже снизит цены. Представим, что вы купили все десять буханок, https://www.youtube.com/watch?v=7y9IM3AfovY а пекарь еще не выставил на продажу свежий хлеб. Если вы один, и вам нужна только пара буханок, то вы без проблем купите их по обычной цене. Вы можете перепродать часть буханок, повысив на них цену, и заработать на разнице в стоимости.